疫情下农批市场现状与发展趋势分析

2020年一场突如其来的疫情，给全世界带来了巨大的影响。6月北京疫情的再次爆发，给农批市场推向了舆论的高峰。疫情爆发以来，农批市场成为了“防疫阻传播、流通保民生”的关键节点。作为农产品流通的关键环节，农批市场一直受到社会的广泛关注，伴随着国内经济和消费市场的飞速发展，对于农批市场在农产品供应链中的定位提出了更高的要求，本次疫情更是将农批市场转型升级的迫切需求提升到了前所未有的高度，同时也成了督促农批市场，加速升级改造的关键转折点。

农产品市场现状

农批市场发展历程及现状

自改革开放至今，中国农产品批发市场发展共经历了六个阶段：自发萌芽阶段、快速发展阶段、盲目发展阶段、规范发展阶段、质的提升阶段、集团化发展阶段。

经过30年发展，农产品批发市场由最初的以零带批到如今的以批发为主，已成为中国农产品流通的主渠道。中国农产品批发市场有4500多家，但是亿元以上市场仅1700家左右，其余大部分是田间地头季节性产地市场，这1700家市场至少占据80%以上农产品流通份额，覆盖国内80%以上的人群。

农批市场存在的主要问题

1、交易模式——现金、现场、现货

目前我国农批市场仍以传统的收取摊位、场地租金为主的经营方式，场内交易以现金、现场、现货”的“三现交易”方式为主。

2、交易秩序——人员密集、环境脏乱、交通拥堵

由于占地面积广、交易规模大、人员流动多，导致农批市场管理难度高，环境脏乱、交通拥堵等问题多年来没有太大改善。

3、市场监管——农产品标准化程度低，追溯体系不完善

相比较于零售行业现代化管理的日臻完善，农批市场管理水平没有随规模扩张而显著提高。农产品标准化、净菜进城、全程冷链、可追溯等理念的落地仍有大量工作待完善。

4、区域布局——市场随着城市发展自然形成，缺乏整体规划

我国农产品批发市场大部分是随城市发展自然形成，缺乏整体规划布局，影响了农产品配送效率。随着城市圈不断扩大，农产品批发市场从建成时的“地处郊区”变成了寸土寸金的“中心地段”，极易造成交通拥堵。

5、创新发展——建设投入大，社会效益受关注，经济效益见效慢

农批市场作为经济主体，首先考虑的是生存与收益问题，其投资主体多是企业，市场的投资、运营、管理、盈亏等各环节均由企业自主承担。对于需要大量投入人力、物力、资金又无法快速提高市场运营收益的基础设施建设，如信息化体系建设等方面就显得发展滞后。

济南维尔康肉类水产批发市场

济南维尔康集团10年前开始布局冷链物流产业，成立维尔康冷链物流有限公司，主导批发市场相关冷链配送，确保批发市场冷链物流的良性发展。

此外，还组建规范的搬运队伍，对所有冷库出入货实行统一搬运。对商户采购食品入库卸货之前，索证索票，检查相关文件，同时检测商品温度，温度不达标，不得入库。确保了入库食品的的质量，稳定了市场装卸价格，减少了广大商户的经营成本。

维尔康集团主要分为5个板块：冷链物流及肉类水产批发市场、国家级口岸及国际贸易、生猪养殖屠宰加工、熟肉制品加工以及出口食品加工。

济南维尔康实业集团副总裁、总工程师王增鑫表示，为确保维尔康肉类水产批发市场的稳定发展，需保持两个结构的均衡：一是保持市场经营产品的结构。批发市场内水产品占45%；肉类产品占35%；速冻食品、调理食品、农产品等占20%；二是保持市场商户的规模结构 。批发市场中经营大户占25%（大于1亿）；经营中户占50%（5000万-1亿）；经营小占25%（小于5000万）。

济南维尔康实业集团副总裁、总工程师王增鑫

疫情下农批市场发展趋势

01 / 农批市场仍是中国农产品流通的主渠道

中国城市农产品消费的70%~80%仍是通过批发市场流通的，在今后相当长的时期内，批发市场的“集货”功能和“散货”功能仍将不可替代。

02 / 农产品批发市场的公益性方向突显

农产品批发市场承担着解决卖难、稳定产销、保障供应等重要的公益功能。

03 / 批发市场将实现线上、线下协调发展

“互联网 + 农批市场”新模式将成为未来农批市场发展的主要模式。首先，要充分发挥市场作用，实现数字化、智能化、规模化管理，市场内部注重数据采集、信息发布、智能支付、溯源管理、电商应用等功能，加速与电商平台合作，拓宽农产品销售渠道。其次，建立农产品追溯体系，将系统进行深入整合，健全食品安全追溯体系，将肉、菜、水产、水果等行业纳入农批市场全面管理，对市场商户采购进货、食品检测、交易明细、销售终端等方面数据进行存储，打造健全的市场多环节信息数据库。最后，对于消费群体，擅于运用技术手段，运用大数据分析消费者的消费习惯、关联消费特点等，深入分析消费者购物偏好，精准找到扩大消费群体的营销点，发展相关产品体系，扩大消费群体，促进“互联网 + 农批市场”模式发展。

04 / 把关食品安全仍将是重要任务

对于批发市场来说，主要从以下几方面严格把关：首先，把好“准入关”，严格进行索票、索证，把好第一道门槛；其次，把好“检测关”，对不同季节高风险的产品进行检测，市场自营配送的产品要实行逐批检测；第三，把好“信息关”，完善农产品信息的可追溯体系。